Vet- en olieafzettingen afkomstig van diverse stroomopwaarts gelegen restaurants hadden zich opgehoopt in deze betonnen hoofdriolering van 12” (300 mm), totdat de doorstroming uiteindelijk volledig werd geblokkeerd.

Precisie waterstraalsnijden met een waterdruk van 500 bar (7,250psi) werd gebruikt met een roterend mondstuk om het gestolde vet- en olieafzettingen snel en nauwkeurig te verwijderen.